あさりの佃煮

私は時々ジョギングをしているのですが(暑くなるとサボり気味)、最近明らかに走る人が増えています。

大阪マラソン、神戸マラソン、奈良マラソンなど、秋以降のフルマラソンの参加が決まって、走り始めている方が多いのではないでしょうか。数ヶ月後のフルマラソンに向けて、トレーニング計画を作って、頑張っている皆さんもいらっしゃるでしょうね。
フルマラソンに向けて食事面ではどうすれば良いでしょう?基本は、エネルギー切れしないように、炭水化物をしっかり摂ること。トレーニングで多めに走る日などは、糖質多めの食事がポイントですね。
そしてもう1つは、鉄分補給。鉄分は赤血球を作るのに大切な成分。その鉄分が不足すると、体に十分なヘモグロビンが作れず、体の隅々に酸素が送られなくなってしまいます。息を吸わないと苦しくなるのと同じように、体の隅々に酸素が十分供給されないと、しんどいんです。疲れやすいなぁ・・・というときは、実は鉄分不足ということも考えられます。

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鶏胸肉の生姜風味揚げ焼き

鶏胸肉はイミダペプチドのおかげで持久力を高めてくれますし、低カロリー高タンパクの、嬉しい食材。しかもお財布にも優しいですもんね。これからも鶏胸肉をパサつかずおいしく食べられる方法を追求してまいります!
今日ご紹介するのは、鶏胸肉の生姜風味揚げ焼きです。唐揚げよりも油を使う量が少なく、短時間で仕上がります。鶏胸肉1枚分の分量でお伝えしていますが、倍量にして作り置きにするのもオススメです(理由は後で書きます)。

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鶏胸肉の白ワイン蒸し

タンパク質を摂るのに、肉や魚、卵、大豆製品など様々な食材がありますが、鶏胸肉は脂質も低く、しかも疲労回復成分があるため、とてもお勧め。「渡り鳥が飛び続けられるのは」などというフレーズで、サプリの成分としてご存知の方もおられるかもしれません。「イミダペプチド」という成分が、鶏胸肉には豊富です。

ただ、鶏胸肉はパサついて苦手、という話もよく聞きます。パサつかずに、美味しく食べられる鶏胸肉レシピをこれからも載せていくつもりですが、今回は、シンプルな鶏胸肉の白ワイン蒸しをご紹介します。

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