手作りが必ずしもベストではない?

やっぱりご飯は手作りが1番でしょう!
そう思って、早起きして、部活に行く子供にお弁当を作って持たせる親御さんも多いと思います。もちろん私もできるだけ手作りのご飯を娘に食べさせたいと思って頑張っています。

何が使われているかわかるし、栄養も考えながら作れるし、子供の好きな味で作ることもできるし、何より愛がこもっているじゃぁありませんか〜。
そう!それは確かにそうなんです。


でも!
必ずしも手作りがベストじゃないこともあるんです。
“手作りが必ずしもベストではない?” の続きを読む

鶏胸肉の生姜風味揚げ焼き

鶏胸肉はイミダペプチドのおかげで持久力を高めてくれますし、低カロリー高タンパクの、嬉しい食材。しかもお財布にも優しいですもんね。これからも鶏胸肉をパサつかずおいしく食べられる方法を追求してまいります!
今日ご紹介するのは、鶏胸肉の生姜風味揚げ焼きです。唐揚げよりも油を使う量が少なく、短時間で仕上がります。鶏胸肉1枚分の分量でお伝えしていますが、倍量にして作り置きにするのもオススメです(理由は後で書きます)。

“鶏胸肉の生姜風味揚げ焼き” の続きを読む

間食ではなくて、補食

アスリート、と呼ばれる人たちは、一般の人たちよりも当然エネルギーがより必要になります。持久系、瞬発系など、スポーツの性質によって、必要となる栄養素のバランスも変わりますが、簡単に言うと、炭水化物、糖質などのエネルギー源、筋肉など体の元になるたんぱく質、体の様々な機能を維持するミネラル(鉄分、カルシウムなど)、酸素量の多いアスリートが活性酸素を増やしすぎないための、抗酸化作用があるビタミンCなどは、意識的に多く摂った方が良いのです。

かといって、1日の食事で必要な栄養素があれもこれも・・・となると、食べる量が増えるばかり。そこで、お昼ご飯と夜ご飯の間の、いわゆる「間食」の時間も、質の良い栄養摂取に使うと考えます。嗜好品などを食べてリラックス、ちょっと空いた小腹も解消、という楽しみもある間食。でも、アスリートらしい食べ方をして、1日に足りなくなりがちな栄養素を補い、その後のスポーツのパフォーマンスを向上させる「補食」という考えです。

“間食ではなくて、補食” の続きを読む