先日、とあるシェフの方からご質問をいただきました。
その方は、シェフの知識や技術を生かしながら、病人食の勉強もされていて、地域のお年寄りが食べられる、体に優しいお食事の提供などもされています。
いただいたご質問は「普通の栄養学と、アスリートフードの違いについて、また糖質制限についてのお考えも聞かせてください」ということでした。
食べたものが、明日の身体を動かしてくれる。ラジオDJ＆アスリートフードマイスター小谷真美子のサイトです
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