Rachelの滞在をアスリートフードマイスター的観点から綴ってみた

先日、うちに1週間滞在していた友人Rachel のお話を書かせてください。

彼女との出会いはKitchhikeというサイトからでした。このサイトは「食で繋がる地域コミュニティサイト」というキャッチフレーズで「私の家に遊びに来たら、こんなお料理を提供しますよ」と、COOKとして登録する人と、HIKERとして登録して、「あの国に旅行に行ったら、誰かのお手製のあんな料理を食べたいな」などという人たちが一緒に食卓を囲む、マッチングサイトのようなもの。

“Rachelの滞在をアスリートフードマイスター的観点から綴ってみた” の続きを読む

パセリ大量収穫

うちのご近所には畑をしている方が多くて、収穫したお野菜などをたーくさんいただくことがあります。昨日はお向かいさんから「パセリいっぱい採れたの〜」と、パセリをたくさんいただきました。
パセリには、カリウムカルシウムリンマグネシウムなどのミネラルを始め、ビタミンAビタミンKビタミンCなど、栄養たっぷり。食物繊維も豊富です。付け合わせや彩りだけにしておくのはもったいない食材です。

スープに入れたり、ソースにして白身魚やお肉にかけたりするとたくさん食べられますね。

でももっとお手軽に、生のパセリを食べるのにオススメなのが、 “パセリ大量収穫” の続きを読む