ちりめんモンスター

夏休みですよ。突入してしまいましたねー。

最近こちらの「アス飯前!!」サイトの更新が遅れ気味なのは、夏休みに入って私の生活の中で「オカン比率」が上がっているが故。優先順位ってありますもんね。

そんな「オカン」な日々の中、特に週末に欠かせないのは常備菜づくり。できるだけ食材数を多く食べる!というのは、普段から心がけておきたいところ。アスリートフードマイスターの勉強の中で学んだ「フィトケミカル」という成分は、野菜の色素、アク、苦味などに含まれることが多いのですが、フィトケミカルは抗酸化作用が非常に高いんだそうです。ビタミンやミネラル以外にも、こうした抗酸化物質を含む食材はあるようで、最近は研究が盛んに行われています。

そのフィトケミカルを多めに摂るためには、食材の種類を多く取ることも1つのコツ。というわけで、よく聞く「1日30品目」というのは本当に大事なこと。

でも、毎日の食事の中で毎回たくさんの食材を使ってご飯を作るのは大変なので、私は常備菜を作って、普段の食事の中で「もう1品作りたいけど、時間がないなぁ」という時に、食卓に載せればOKな状態にしています。週末に時間があれば、常備菜をできるだけ作るようにしていますが、ピーマンが美味しくて、安いこの時期(うちの庭でも育ててます)、ピーマンとおじゃこの炒め物は鉄板。
ピーマンのビタミンAに、おじゃこのカルシウム。カルシウムはとにかく成長期のアスリートにはすごく大事な成分ですし、積極的に摂りたい栄養素ですね。
うちの娘はこれが大好きで、お弁当にもよく入れます。グリーンが鮮やかで、お弁当に入れても映えますしね。

先週末もこのピーマンとおじゃこの炒め物を常備菜として作っていたら・・・。

発見!ちりめんモンスター!!

 

見えますか?見つけたあなたには幸運が訪れる、かも??

あ、まだいた!

 

ちっちゃいタコさん2匹。

なーんていう、文字通り「ちっちゃな楽しみ」も味わいながら、常備菜づくりに励んでおります。今週も元気に「いただきまーす!」。

夫、父の日に自ら厨房に入るの巻

先週末は父の日。

私の父はたいてい「おいしいお酒がいい」というので、リクエスト通り芋焼酎をプレゼント。うちの娘からは「パパ、父の日のプレゼントはお財布がいいんだって」という情報を手に入れていたので、夫にはお財布のプレゼントを贈りました(あくまでも、娘から)。

そんな父の日。本来お父さんに感謝してのんびり過ごしてもらおうという気持ちもあったのですが、うちのお父さん(夫です)は、結構マメ男。その日、ちょうど夫の友達で、自転車乗りのアン(滋賀在住)が、「自転車に乗って奈良まで遊びにいくわー」と連絡をくれていたので、「夕飯は僕が作る」と張り切ってくれました。

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朝からゴルフを頑張るための食事提案

アス飯前!!を読んでくださっている方から、質問をいただきました!

・60歳男性、170センチ、60キロ
・日曜日にゴルフの競技会に出場
・7時〜12時 で18ホール
・40分ほど休憩
・さらに2時間半ほどで9ホール

その際の朝食、昼食、間食(補食)についてのアドバイスを、ということでした。

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昼食の中食を考える

「平日はいつ昼ごはん食べてるの?」とよく聞かれます。
月曜日から木曜日、11時〜14時のラジオの生放送を担当していると、いわゆるお昼ご飯の時間はずっとマイクの前にいることになります。喋り手さんにもよるのですが、番組中の曲の合間などに軽くつまみながら空腹を収める人もいれば、番組が始まる前にしっかり食べておく人もいるでしょう。私は番組中は食べずに、終わってからランチを食べることにしています(番組中食べると、唾液が増えて、なんとなくしゃべりにくくなるんです)。

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オクラの豚バラ巻き

夏野菜がどんどん出てきていますね。
私はラジオ(FM COCOLO PACIFIC OASIS)で「YUMMY TOPICS」というコーナーをやっておりまして、週替わりで旬の食材テーマにした簡単レシピを、毎日ご紹介しています。

先週のYUMMY TOPICSのテーマ食材はオクラでした。もうこのコーナーも5年目に入りましたので、オクラレシピも何度かご紹介しています。先日、かこのレシピや食材写真などを整理していたら、2014年の今頃にご紹介した、オクラのレシピなども出てきました。

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