夫が仕事で沖縄に行ってきました。
お土産には、私のリクエストした島らっきょの他、もずくうどん、乾燥アーサ、雪塩など、食材ばかり。さすが私のことを分かってらっしゃる。
アーサ？
私も初めて知った名前でした。学名ヒトエグサ。海藻です。海苔の佃煮や青のりなどに加工されることも多いです。どんな栄養価があるのかなぁ？と探してみたらありました！さすがは私のバイブル、食品成分表。
ミネラル豊富（カリウム、カルシウム、マグネシウムなど）、そして食物繊維もたっぷりですし、βカロテンも豊富。葉酸もよーさん入ってます。
さっそく、もずくうどんを茹で、アーサとネギをたっぷりのせて食べてみました。
普通の海苔と、ワカメの間のような食感。ふわっと海藻らしい香りが、うどんのだし汁に溶け込んで、とっても美味しかったです。サンキュー、夫！
スポンサードリンク