キノコと鯖缶のピリ辛煮【便秘対策にもオススメレシピ】

前回の投稿で、予告していた便秘対策レシピです。

アメリカのお野菜少なめな食事に加えて、体内時計の狂いから、帰国して数日間、うちの娘が珍しく「お腹痛い・・・」と訴えていました。娘にとってはほとんど経験したことのない、便秘のようです。水分もしっかり摂っているし、睡眠も安定してきたし、後は食事だ!

ということで、食物繊維や、乳酸菌、麹菌などの発酵食品を組み合わせた便秘対策レシピを作って見ました。

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アスリートわらび餅

毎日暑い中、体を鍛えているアスリートたちにもオススメの、ひんやり美味しいエネルギー補給スイーツをご紹介します。

とはいえ、普段ご飯ばかりで、スイーツを作ることがほとんどない私は、強力な助っ人を頼みました!私の心友の娘ちゃん(仮名 上子ちゃん・高校生)です。未来のスイーツ職人(いや、今も十分スイーツ職人)が、私の「この食材は使ってくれるな」「これは使ってくれたら嬉しいな」という細かい注文にも、文句も言わずに開発してくれたレシピです。

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あさりの佃煮

私は時々ジョギングをしているのですが(暑くなるとサボり気味)、最近明らかに走る人が増えています。

大阪マラソン、神戸マラソン、奈良マラソンなど、秋以降のフルマラソンの参加が決まって、走り始めている方が多いのではないでしょうか。数ヶ月後のフルマラソンに向けて、トレーニング計画を作って、頑張っている皆さんもいらっしゃるでしょうね。
フルマラソンに向けて食事面ではどうすれば良いでしょう?基本は、エネルギー切れしないように、炭水化物をしっかり摂ること。トレーニングで多めに走る日などは、糖質多めの食事がポイントですね。
そしてもう1つは、鉄分補給。鉄分は赤血球を作るのに大切な成分。その鉄分が不足すると、体に十分なヘモグロビンが作れず、体の隅々に酸素が送られなくなってしまいます。息を吸わないと苦しくなるのと同じように、体の隅々に酸素が十分供給されないと、しんどいんです。疲れやすいなぁ・・・というときは、実は鉄分不足ということも考えられます。

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梅ビネガー

急に蒸し暑さが高まってきて、気がつけばじんわりと汗をかいています。
まだ体が蒸し暑さに慣れていないと、疲労感も強いんですよね。疲労回復に役立つ食材は色々ありますが、今日はクエン酸補給のレシピです。
梅ビネガーです。

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ピーマン丸ごと煮

夏野菜がどんどんと増えてきているシーズンです。

旬の野菜は栄養価も高く、そしてお財布にも優しいですよね。旬の野菜を使った常備菜を多めに作っておくことが、我が家の「あと一品!」という夕食の救世主になってくれます。今日は2013年の今頃にラジオでご紹介した、ピーマンをたっぷり食べられる、しかも丸ごと食べられる一品です。丸ごとですよ。種ごとですよ。ピーマンの種が気にならない!ししとう感覚とでもいうんでしょうか。作るのも食べるのも楽な一品です。ピーマン丸ごと煮のレシピです。

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